《初心 André & his olive tree》由新加坡導演黃程瀚執導，紀錄米其林二星餐廳老闆江振誠的事業軌跡。講述臺灣名廚André Chiang江振誠面對食物、生活皆追求完美的態度，也揭開他捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委。

名廚江振誠歸還他的米其林二星，並公開宣佈他將回返離開了三十年的家鄉。是什麼促使他這麼做？身爲一個完美主義者，如何定義「成功」二字？是什麼讓他輾轉難眠？   江振誠的廚師生涯從廚房最基層的職務起始，以驚人的速度晉升爲餐廳主廚。

隨後他來到新加坡，將他獨有的「八角哲學」概念，落實在自己開設的餐廳中──從食物到擺盤，所見的一切，在在都是他的風格。   我們在餐廳正式歇業前數週一路跟拍江振誠，將他的心路歷程化爲影像，並深入剖析他生命中的戀家元素。從他如何受到母親的影響愛上烹飪，到他負笈法國求學，在廚藝學習上面臨的各項挑戰。

江振誠的故事情感豐沛且獨一無二，而他正準備開展人生的下一個階段。   本片將逐章介紹江振誠的八角哲學，一一展示江振誠身爲主廚、藝術家、人子等面向。   一同體驗，Restaurant André在2018年情人節歇業前的歷史時刻──那些臺籍名廚江振誠沒說出口的故事。